Hausgemachtes Buchweizen-Granola

Hausgemachtes Buchweizen-Granola

Dieses hausgemachte Buchweizen-Granola ist süß, nussig und knusprig – und zudem bekömmlicher als herkömmliches Granola.

Portionen: 6

Zubereitungszeit: 30 Min.

Zutaten:

• 200 g Buchweizengrütze
• 100 g glutenfreie Haferflocken
• 50 g Walnüsse
• 50 g Mandeln
• 30 g Sonnenblumenkerne
• 30 g Kürbiskerne
• 3 EL Kokosöl
• 3 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 50 g getrocknete Cranberrys

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
2. Grütze, Flocken, Nüsse und Kerne in einer großen Schüssel mischen.
3. Kokosöl schmelzen und mit Honig und Zimt verrühren.
4. Die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten gießen und gründlich vermengen.
5. Gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
6. 20–25 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten umrühren.
7. Nach dem Abkühlen die getrockneten Cranberrys untermischen.
8. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.