Risotto gryczane z grzybami i szpinakiem

Risotto gryczane z grzybami i szpinakiem

Jednym z naszych ulubionych przepisów jest to pyszne risotto, jest takie kremowe i pełne składników odżywczych.

Porcje: 3

Czas gotowania: 30 min

Składniki:

• 200 g kaszy gryczanej
• 200 g pieczarek lub grzybów leśnych
• 100 g świeżego szpinaku
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml białego wina (opcjonalnie)
• 500 ml bulionu warzywnego
• 30 g parmezanu
• 2 łyżki masła
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Posiekaj cebulę i czosnek, pokrój grzyby w plastry.
2. Na maśle podsmaż cebulę i czosnek.
3. Dodaj grzyby i smaż 5 minut.
4. Wsyp kaszę gryczaną, wymieszaj i podlej winem.
5. Stopniowo dodawaj bulion, mieszając od czasu do czasu.
6. Pod koniec gotowania dodaj szpinak i wymieszaj.
7. Podawaj posypane parmezanem.