Die Wahrheit über Ökologie

Unsere ökologische Mission ist einfach. Wir versuchen, ein Produkt zu liefern, das natürlich angebaut wird, ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Buchweizenpflanze ist in der Lage, allein zu wachsen und sich zu entwickeln, ohne dass menschliches Eingreifen nötig ist.

Buchweizen kann den Boden vor Erosion schützen, Nematoden bekämpfen und die Schädlingsaktivität im Boden verringern. Er zeichnet sich außerdem durch die Fähigkeit aus, Stickstoff und Phosphor aus dem Boden aufzunehmen. Er ist widerstandsfähig gegen Schädlinge und Krankheiten und weist gleichzeitig eine geringe Empfindlichkeit gegenüber Bodenbedingungen auf. Er ist auch nicht sehr anfällig für Unkraut, da er nach dem Auflaufen schnell wächst, die Reihen bedeckt und Unkraut unterdrückt – sogar so verbreitetes und schwer zu bekämpfendes Unkraut wie Quecke.

Buchweizen wird für den Anbau auf Bio-Höfen empfohlen, da er sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten und Pilze ist und sehr empfindlich auf Herbizide reagiert. Er blüht relativ lange und reift gleichmäßig. Die Ernte erfolgt, wenn 75-85 % der Samen braun und reif, aber noch nicht abgefallen sind. Die geernteten Samen werden bei 45 Grad Celsius getrocknet und während der Lagerung systematisch belüftet. Im Verarbeitungsprozess erhalten wir 3 Produkte: Ganze Samen werden als Grütze verwendet, gebrochene Samen mahlen wir zu Mehl. Die äußeren Samenschalen werden zum Füllen von Kissen verwendet, die wir auf unserem Hof herstellen. In der Schale entwickeln sich keine schädlichen Mikroorganismen, weshalb sie von Ärzten für Säuglinge und Allergiker empfohlen wird. Stroh, Schalen und Grünfutter bleiben nach der Ernte auf dem Feld und werden als Kompost für den nächsten Wachstumszyklus verwendet. Unser Buchweizen ist vollständig ökologisch, vom Samen bis zur Grütze; dieser Prozess ist von der EU zertifiziert. Er wird zudem von der polnischen Regierung überwacht und zertifiziert. Sie können unseren gesamten Wachstums- und Produktionsprozess über unsere sozialen Medien verfolgen. Sie finden uns auf Instagram, Facebook und YouTube.