Sicheres Saatgut

Derzeit befinden sich im polnischen Nationalregister nur vier Buchweizensorten: Kora, Panda, Smuga und Korona. Diese Sorten stammen aus dem Pflanzenzuchtzentrum in Krakau. Nach 3 Jahren Tests jeder dieser Sorten auf unserem Hof hinsichtlich Ertrag, Wirksamkeit, Geschmack und Klimabeständigkeit haben wir uns entschieden, uns auf eine Buchweizensorte zu spezialisieren – Panda.

Panda-Buchweizensamen zeichnen sich durch hohe Qualität und Krankheitsresistenz aus. Sie sind zudem widerstandsfähig gegen Frühjahrskälte und Trockenheit. Darüber hinaus verfügen sie über hervorragende Nährwerte und einen ausgezeichneten Geschmack.

Buchweizensamen eignen sich für die Aussaat auf verschiedenen Böden, auch auf solchen von geringerer Qualität. Man sollte jedoch bedenken, dass diese Pflanze trotz ihrer hohen Anpassungsfähigkeit an bestehende Bedingungen auch bestimmte Anforderungen hat, die erfüllt werden müssen. Eine davon ist ein hoher Bedarf an Wärmeenergie. Die optimale Temperatur für Wachstum und Entwicklung der Pflanze beträgt 20 °C.

Unsere Samen werden sowohl in Form von Buchweizengrütze als auch von weiterverarbeitetem Buchweizenmehl allein als Lebensmittel oder als vielseitige Backzutat verwendet. Andere Teile dieser Pflanze können auch in der Kräuterheilkunde eingesetzt werden; in unserem Fall verwenden wir sie als Kompost für das nächste Wachstums- und Erntejahr. Aufgrund seiner zahlreichen Nährwerte wird Buchweizen besonders von Imkern geschätzt und respektiert. Auf unserem bescheidenen Hof nutzen wir etwa 15 Bienenstöcke, um den Bestäubungsprozess zu beschleunigen und zu bereichern. Sage und schreibe 95 % der Pflanzen müssen während der Blütezeit Kontakt mit Bienen haben, damit sich letztlich das Korn bildet.

Unser Buchweizen ist eine reichhaltige Quelle für Eiweiß und andere Nährstoffe wie Zink, Magnesium und Kalium. Buchweizen wird auch in der Rinderzucht verwendet. Buchweizenstroh ist ein hervorragendes Tierfutter, und sein Geschmack sowie seine Nährwerte machen es zu einer beliebten Wahl bei Landwirten und Tierzüchtern.

Da Buchweizenstroh manchmal mit Stroh anderer Getreidearten gemischt wird, kann es die Ernährung von Tieren bereichern, die von Natur aus verschiedene Gräser und Kräuter fressen. Buchweizen ist also nicht nur ein Korn mit reichem Nährwert, sondern auch ein wichtiges Element der Nahrungskette in der Tierhaltung.